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            中國包裝聯合會鋼桶專業委員會
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            “鋼桶污染蜂蜜”風波始末

            文/李英

            一篇文章引發一場爭論

            幾年前,中國蜂產品協會、中國食品土畜進出口商會蜂產品分會向各會員單位發出一紙通知,推薦使用80升蜂蜜專用塑料桶。通知指出,由于種種原因,蜂產品企業周轉鋼桶更新慢,致使蜂蜜質量受到影響,已引起消費者的關注。希望各企業在三四年內完成更新工作,以保證蜂產品質量安全、衛生。

            在此之前,國家出入境檢驗檢疫局發出緊急通知,要求各地方檢疫局通知有關企業,立即停止使用破損嚴重、內涂層脫落的舊鋼桶包裝蜂蜜,對違反有關法津法規及規定的出口蜂蜜加工企業,要責令其限期改正,對于不改者,給予警告、暫停接受報檢、停產整頓、直至吊銷注冊證書等處罰。

            這兩份文件,使歷時一年之久的“鋼桶包裝是否污染蜂蜜”的爭論有了一個結果,而在爭論中所提出的關系消費者健康、關系我國蜂業發展前景的一些重大問題,引人關注,令人深思。

            去年春天,上海一家媒體發表了一篇文章,題目是《蜂蜜對茶變黑》。文章說,我國蜂蜜絕大多數使用鋼桶包裝,由于鋼桶陳舊,破損嚴重,內涂層脫落,再加上長途運輸的顛簸,造成蜂蜜重金屬污染嚴重。怎樣鑒別蜂蜜有無受到污染?文章告訴讀者一個辦法:用茶水一杯,倒入適量蜂蜜,用筷子攪勻,靜置2分鐘,如茶水保持原色不變,表明蜂蜜沒有污染,若茶水變灰色,表明蜂蜜受到重金屬污染。顏色越深,污染越嚴重。

            這篇文章傳出后,引起了軒然大波。

            我國是蜂業大國,僅有規模的生產廠家就有100多個,我國又是一個蜂蜜消費大國,許多市民都有吃蜂蜜及蜂制品的習慣。如果真如文章所說那樣,不少廠家會因蜂蜜污染而被打入“另冊”,國產的蜂業將遭受嚴重損失。于是眾多廠家齊聲反駁,聲稱“蜂蜜對茶變黑”之說毫無科學根據。

            內涂食品涂料的蜂蜜專用包裝鋼桶

            紛爭導致出口下降

            面對眾廠家的眾口一詞,卻有人站出來“揭短”了。他說:蜂蜜污染確實存在,并且很嚴重。

            “揭短者”是一個蜂蜜生產廠家的老總,他從小就跟父親學養蜂,在他記憶中那時蜂蜜是用壇子裝的,他說在10多年前就從書籍和權威報刊上看到,茶水是否變色,是鑒別蜂蜜污染的定性方法。為了說明這種方法的正確性,他還親自搞起了試驗。他說,按照規定,裝蜜的鋼桶用兩三年就應更換,然而有些廠家為了節約成本(每只桶價約120元)用了10多年都不肯換,鋼桶內涂層脫落,銹跡斑斑,蜂蜜受到嚴重的金屬污染。他還指出,國產蜂蜜存在著濃度低(比國際市場需求低2度以上)、農藥污染嚴重等問題。

            這家企業的揭短,得到了業內一些人士的共鳴。山東某公司對我國蜂蜜質量調查后撰文指出,大約有80%左右的蜂蜜重金屬嚴重超標。日本人有向紅茶里加蜂蜜的飲食習慣,從中國進口的蜂蜜供應市場后,日本消費者紛紛反映,中國蜂蜜放入茶水后,茶水顏色很快變黑,究其原因是我國蜂蜜含鐵量過高所致。另據美國農業部檢驗局的報告,中國蜂蜜含鐵量是其它國家的4.6~17.5倍。

            由于蜂蜜質量不高,鐵污染大,已導致我國蜂蜜出口急劇下降。蜂業——這個“甜蜜的事業”在經歷了無限風光之后,如今已跌入谷底。
            去年以來,日本及歐洲客戶對我國的蜂蜜含鐵量過高紛紛提出抗議,明確表示:若再不改變,他們進口蜂蜜將轉向阿根廷、墨西哥等國家。

            可用于包裝蜂蜜的塑料桶

            專家論戰難辨真偽

            自從蜂業存在的問題曝光后,引起了廣大消費者的注意,同時也激起了一些蜂蜜專家的憤怒。

            中國養蜂學會的一位權威人士在各大媒體嚴厲駁斥“蜂蜜對茶變黑”這個“不科學的說法”,并指出,這樣做的結果是以犧牲行業利益為代價的。這位專家說,蜂蜜中本身就含有鐵元素,與茶葉中的鞣酸相融必定導致其變黑,這是毫不奇怪的,而且鐵元素對人體根本無害。
            還有專家介紹說,根據我國《蜂蜜衛生標準》,其對鐵元素含量并無限量指標。他認為蜂蜜所含鐵元素的多少與蜂蜜產地土壤中含鐵量有關。

            這邊話音剛落,那邊的營養專家立即站出來加以糾正。一家醫科大學的營養專家針對“鐵是人體必需的營養元素,沒有限量指標”之說大聲駁斥:國家對人體每日鐵的攝入量早就制定了標準,如果無限制地攝人,將影響肝功能,導致肝病變。

            又有《中國養蜂》雜志發表署名文章稱,被金屬污染的蜂蜜,食用后,其含有的游離重金屬會對人體產生一定程度的危害。文章還說,重金屬不是蜂蜜中固有的,而是在生產運輸中帶入的。

            也有人針對“蜂蜜對入茶水,茶水變黑是正常的”這一論斷指出,這種說法可能會暫時幫助一些企業避免眼前損失,但卻為劣質蜂蜜保留了生存空間,阻擋了提高蜂蜜質量的步伐,從而將使我國蜂業繼續遭受更大的損失。

            用來包裝蜂蜜的不銹鋼桶

            紛爭后的行動與思考

            面對各方唇槍舌劍你來我往的爭論,許多消費者一頭霧水,不知所從。

            而就在這個期間,上海、北京、廣州等地的蜂產品廠家悄然興起了更新蜜桶的行動:上海某食品公司投巨資更換包裝桶6000余只,建立起可貯存600多噸蜂蜜的不銹鋼貯蜜罐;北京某蜂產品有限公司換桶1萬多只,并且籌建大型貯蜜池;北京某蜂業公司除更換了6000多只桶外,還采取在山區建立生產基地,加強檢測等措施;廣州某蜂產品公司在收購中改用塑料桶,杜絕鐵銹。同時,一些中小企業也認識到包裝桶的重要性,有的改用塑料桶,有的用不銹鋼桶。

            面對紛爭,消費者們呼吁:不要再無休止地爭吵下去了。

            這場關系到蜂蜜質量,關系到消費者利益的爭論同樣引起了政府有關部門的高度重視,因此有了本文開始時提到的兩份通知。

            兩份文件同時傳遞了這樣的信息:蜂蜜包裝周轉鋼桶更換迫在眉睫。這應該是對吵吵嚷嚷了一年之久的爭辯作出的結論。然而通知下發后,蜂蜜生產者、經銷者仍在爭吵,仍在互相攻擊。

            面對這樣的場面,許多人士不無擔憂地指出:我國蜂業發展到今天這個地步實屬不易。蜂蜜產品作為21世紀人類重要的營養源,作為一種“純天然營養保健品”,有著廣闊的市場空間。因此,無論對蜂蜜污染持肯定還是否定態度,都應謹慎一些。有關部門、專家發表的意見應當是科學的、合乎邏輯的、真正公正權威的意見。蜂業畢竟是一個事關人民健康的產業,如果這樣無休止地爭吵下去,而不是采取實實在在的措施,不僅有可能犧牲行業的整體利益, 更要犧牲廣大消費者的健康,其結果將是很可悲的。


             
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